В 8-20 уже успешно прибыл в село, так как мой коллега приболел, с высокой
вероятностью, в понедельник надо быть в Днепре на работе.
По дороге меня
посетила мысль: Почему на трассе ставят знак "Олени на дороге", а в городе нет
- ведь их там гораздо больше.
К кофе разрезали мой авторский сыр с плесенью, после 2 недель выдержки: вкусно, но надо выдерживать дольше - тесто только начинает приобретать пластичность.
Так, как возможно, завтра вечером уезжать спешу переработать молоко: делаю бри, но с поправкой на маленькие формочки.
|
| Разложил кале по формам |
|
| Проделал финт с объединением головок |
Пока бри самоопрессовывается (сутки переворачивать каждые 2 часа), попробую сделать средне мягкий сыр с дырками
Комментариев нет:
Отправить комментарий