Воскресенье 16.05.2021

Проснулся утром в 5-40. Вчера поздно вечером, вновь всплыл товарищ с компьютерными сетями и мы слегка попробрасывали принтер между сетями, а потом он сказал, что на самом деле это не тот принтер, а нужный будет завтра, пью кофе и жду.

Суббота-понедельник 8-10.05.2021

В субботу утром ездил встречать детей в Миргород (Машу и ее парня).
Сегодня утром (понедельник) отвез их на поезд.

Воскресенье 02.05.2021

Ночью, судя по всему был дождь и по прогнозу его обещают снова, поэтому с утра пораньше ушел гулять с козлятами, а Жанна отправилась доить.

Воскресенье 25.04.2021

Сегодня кофе уже попили - за окном ясно - иду пасти мелких.
Далее делаю сыр и сборы в Днепр.

Суббота 24.04.2021

Вчера вечером ехал из Днепра под дождем, временами переходящим в ливень. Очень напрягали места, в который в прошлый раз были ямы, их заделали, но не убрали ограничительные знаки. Еще очень напряг меня товарищ на Жигулях "классике", который пристроился за мной и использовал меня как указатель дороги, при этом засвечивая мне салон, и упорно не желая меня обогнать (пришлось включить поворот и начать парковаться).
В остальном доехал без приключений.

Пятница 16.04.2021

Два предыдущих дня мы с соседом героически пилили грушу, попутно нанося легкий урон окружающим постройкам.
Вчера я слегка продолжил загон козлятам:

Goat Gouda

Сегодня попробую сделать сыр Голландской группы с максимальным ориентиром на Гауду - он же Голландский в пост-совке. Я уже недавно сделал пару сыров голландско-российской группы и результат нас вполне устроил, но сегодня постараюсь быть ближе к рецепту Гауды.

Ингредиенты

1. Молоко: 10 литров
2. Сычужный фермент: 2 капсулы на 5 литров
3. Мезофильная закваска: 2 капсулы на 5 литров
4. Кальций хлористый: 1 капсула на 10 литров
5. Соль 2 столовых ложки + 20% рассол
6. Горячая вода температурой 60^oC примерно 4 литра