Старый рецепт
здесь
Несколько дней назад я осмотрел репортаж с итальянской фермы, где
показывали как готовят сыр "Рикотта". Я взял на себя труд перевести смесь
английского с итальянским, обратил внимания на отличие их способа от
используемого нами.
Я внес поправки в наш рецепт и результат мне
понравился, будем дальше готовить именно так, как я опишу сейчас.
Ингредиенты
- Сыворотка от 10 л. молока (если разбавлялась при приготовлении сыра не страшно)
- Молоко 300-500 мл.
- Лимонная кислота 1 ч.л.
- Соль не йодированная 1-2 ст .л.
|
| Ингредиенты |
