"Бомжацкий" пирог американских переселенцев

Последнее время наша жизнь превратилась в какой-то черно-белый калейдоскоп из положительных и отрицательных температур, дождливых и снежных дней.
Прочитал в одном паблике, что на 120 году жизни почил в Бозе журнал "Огонек", перед смертью успев опубликовать в последнем номере рецепт. Скатилась скупая мужская слеза по небритой щеке и решил я его повторить.

Легенда, в которую слабо верится

У американских де переселенцев не было печек-духовок и нужных продуктов, чтоб испечь традиционный рождественский пудинг, а потому пекли они на костре в сковородке из того, что было, так и родился десерт, он же пирог "Коблер"

Пейзажи нашего села

Как я уже написал у нас сезон охоты и мы ограничены в прогулках по лесу (не так чтоб нас туда не пускали, но мало ли..). одним словом, гуляем и всячески напрягаемся не выходя от села (например соседка делает 5 кругов вокруг огорода)

Центр села

Среда 27.01.2021

За бортом околонулевая температура. есть основания надеяться, что день пройдет спокойно, не в пример вчерашнему.

17-26 января.

Я тут немного затих, но сегодня я снова вышел на променанд по лесу, а значит жизнь налаживается

Кратко о событиях декады:

Варим "Бри" из козьего молока

Козы убавляют молоко и собираются перестать доиться до родов в марте. Следовательно наступило время для экспериментов с малым количеством молока и я решил попробовать рецепт сыра "Бри"

Ингридиенты:

1. Молоко - 5л.
2. Мезофильная закваска на 5л.
3. Стартер Penicillium Candidum на 5 л.
4. СтартерGeotrichum Candidum на 5 л.
5. Сычужный фермент на 5 л.
6. Кальций хлористый 10% 15-20 мл.
7. Соль не йодированная 2 ч.л.

Подводные камни термопакетов в сыроделии

Некоторое время назад, я писал о том, что мы начали выдерживать сыр в термоусадочных пакетах. На тот момент такой способ выдержки нам казался оптимальным, но когда мы начали вскрывать такие сыры, выяснилось, что не все так радужно

Arduino из Китая

Распаковал полученные в пятницу посылки с Aliexpress

Это еще не все

Воскресенье 10.01.2021

Основная тема сегодняшнего дня: сборы и поездка в Днепр.

После кофе буду доделывать замок на "Форде", собираться и выезжать.

Легкий мороз на дворе

Суббота 09.01.2021

Как то нам, последнее время, тяжко просыпается. После кофе, сразу перехожу к форду: ближайшие 8 дней он будет моей основной машиной, а предыдущий владелец максимально увеличил грузовое отделение за счет кабины и на водительском месте теперь очень тесно - для поездок по месту терпимо, но для дальних не очень.

Упираются коленки

Пятница 08.01.2021

Вчера весь день моросил дождик, который наконец то прекратился. Пробуждение вышло как с похмелья: я спросоня зажег газ не под той конфоркой и вместо кофе нагрел ни в чем не повинную пустую суповую тарелку, которая не применула лопнуть (а я ее, между прочим, любил).
В планах на день забрать много китайских и не очень посылок и встретить Валю в Миргороде.

Четверг 07.01.2021. Рождество!

Вчера, почему-то, руководство решило сделать полный рабочий день, а мне еще пришлось закрывать офис, потому на село выехал уже после 18.
Дорога была кошмарная - моросил мелкий дождь и, порой, был приличный туман - при включении дальнего он превращался просто в стену. Кроме всего этого, во вторник в автосервисе мне сказали что лопнула сварка у кронштейна задней подвески (привет, тебе "Велике будівництво") и ехал очень осторожно и медленно. На заправке налил в 10 литровую канистру от тосола 10 литров солярки и она не влезла, причем пара литров (кто-то нас обманывает).

10 литровая канистра и 10 литров солярки

Одним словом, ехал долго, но без особых приключений.

Вновь аккумуляторы, пробуем восстановить емкость (десульфатация)

Если чесно, я не вполне уверен, что данный метод применим к конкретным аккумуляторам, но почему не попробовать?
В интернете полно статей, описывающих процесс для автомобильного аккумулятора и соответственно токи приводятся для них, причем без указания емкости. Я предположил что среднестатистический аккумулятор имеет 50-60Ah и нормальный ток заряда 5-6A. Далее в статьях фигурируют токи 0.8-1A и 2-2.5A, что соответствует 15-20% и 40-50% от нормального тока.
В пересчете на наши реалии, процесс десульфатации будет выглядеть следующим образом:

Тренировка свинцово-кислотных аккумуляторов (продолжение)

В одном из предыдущих постов, я писал что занялся попытками реанимации старых аккумуляторов разной степени убитости

Это не все

Сыр "Качотта"

Делаем сыр "качотта" из 5 литров молока.

Ингредиенты

• Молоко 5л.
• Термофильная закваска на 5л.
• Сычужный фермент на 5л.
• Кальций хлористый 10% 5мл.
• 20% рассол для соления

"Паук для реанимации аккумуляторов

В продолжение темы по реанимации аккумуляторов спаял вот такого паука:

Воскресенье 03.01.2021

Поутру, выпив кофе, принялся за подготовку к отъезду в Днепр:

Проверил и долил жидкости в "Славуте", попытался и, думаю, нашел горловину бачка омывателя у "Форда", но до уточнения доливать не стал.
Выгрузил из багажника и отвез в гараж, заправленный вчера, газовый баллон.

О целесообразности сыра из покупного молока

Заспорили с Жанной есть ли смысл покупать молоко, чтоб сделать из него сыр (для себя).
Так что немного цифр для размышления:

Суббота 02.01.2021. Ford приносит первую пользу

Утро началось с поездки в Миргород, с целью отправки Вали к Маше в гости.
После того, как посадил ребенка на "Интерсити", посетил пару магазинов и офис Vodafone - поменял Жаннину карточку и нагребся форм для сыра.
Из хороших впечатлений: сделали большой кусок дороги до Миргорода..
Миргород вообще, чудный куррортный городишко, чистенький и по большей части ухоженный. В до карантинные времена там регуляргно проходли какие то концерты для любителей потусить (нам рассказывают что мы заехали в глухомань, кто не в курсе до Миргорода 25 км, до Полтавы 70). .
Из минусов - просто ад для водителя: пешеходные переходы каждые 50-100-150 метров и пешеходы умудряются перебегать дорогу между ними, добавте сюда велосепидистов, которые по большей части игнорируют наличие машин. Но зато если вы учили вождение по городу в Миргороде, то попав в любой город с интенсивным движением, Вы будете отдыхать за рулем.

Модуль для тренировки свинцовых аккумуляторов

В предыдущем посте про переделку лампы на 12 вольт, я упомянул, что исследую возможность использования старых аккумуляторов от ИБП, для организации аварийного освещения дома. В продолжение этой темы, купил вот такой китайский функциональный модуль:

Модуль защиты аккумулятора

Пятница 01.01.2021. Новый Год!

Еду я вчера по новой бетонке со скоростью 100+ около 18-00 и навстречу проносится фура. Удар в районе левого переднего крыла и машину начинает трясти будто колесо лопнуло и звуки дук-дук-дук.
Как там было про Ржевского: "И не поверите, господа, - я обосрался ..."
Думал НГ прийдется провести в чистом поле со сломанной машиной, благо горючего на 1000 км - не замерз бы.
Остановился - все колеса накачаны и не отпадают, позаглядывал на шрусы: все пыльники целы, вроде, - что это было не понятно может на полуось что намотало. Думаю: попробую тихонко ехать - сел и поехал - вибрации нет. Дальше без приключений только в очке легкое напряжение.

Вторая жизнь светодиодной лампы

Я уже пару раз 1, 2 касался вопроса ремонта светодиодных ламп, но сегодня хочу написать не о ремонте, который, просто ремонт, а о некоторой смене характеристик лампы при ремонте.