Інгредієнти:
-
Сир сичужний твердий, напівтвердий або суміш сичужних сирів – 1 кг.
Камамбер - невдаха - Молоко – 600 мл.(для м'ких сирів менше)
- Масло вершкове – 220 гр. (82,5% жирність)
суббота, 1 апреля 2023 г.
Сир Янтар за державним стандартом (перевірка рецепта)
среда, 1 марта 2023 г.
Реанімація прогорклого вершкового масла
В домашньому господарстві за всим не вгледіти, тому інколи трапляється
різне.
Жанна планувала робити пісочне тєсто, достала масло з морозилки,
алое почали одна за одною народжувати кози, коли до нього дійшли руки масло
прогоркло трохи, але ми спробуємо дати йому ради.
|
| Вода та сода |
вторник, 17 января 2023 г.
понедельник, 10 октября 2022 г.
Goat Chevre (рецепт без фото)
Продукты:
- Молоко - 5 литров
- Мезофильная закваска - капсула на 5 литров
- Сычужный фермент - капсула на 5 литров
- Кальций хлористый 10% - 5 мл.
четверг, 6 октября 2022 г.
Фета (голый рецепт тезисами)
Ингридиенты
- Молоко: 10 литров
- Сычужный фермент: 2 капсулы на 5 литров
- Мезофильная закваска: 2 капсулы на 5 литров
- Кальций хлористый 10%: 10 мл
Рецепт
воскресенье, 2 октября 2022 г.
Вяленая курятина в сушилке
С подачи старшей дочери освоили вяленье куриного филе в сушилке
раскладка из одного кг филе:
- Куриное филе - 1 кг.
- Соль - 20 г.
- Перец - 1 ч.л.
- Сушенный чеснок - 1 ч.л.
- Прочие пряносли по вкусу
- Соевый соус - 40-50 мл.
четверг, 10 марта 2022 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)