Перцы фаршированные рикоттой

Всвязи с удаленной работой начали накапливаться запасы сыра и если твердые сыры можно просто отправить на выдержку, то с рикоттой все сложнее.

Одним словом, на волне обилия рикотты решил сплагиатить рецепт маринованных перцев, фаршированных рикоттой.

Продукты

• Перец
• Рикотта
• Вода
• Пряности
• Соль, сахар, уксус
• Оливковое масло
• Чеснок

Примечание

Количество продуктов не указываю:
Перцев должно быть количество соразмерное вашим емкостям,М Количество рикотты должно быть соразмерно количеству перцев чтоб их наполнить.
Воды должно быть достаточно чтоб влезли перцы - пряности для маринада будут указаны для одного литра.
Масло должно в итоге покрыть перец в емкостях.

1. Перцы чистим-моем:
   
2. На литр кипятка берем чайную ложку соли, столовую ложку сахара, несколько (5-8) горошин перца и 1-2 лаврушки и привариваем перцы 5 минут:
   
3. Рикотту солим и добавляем пряности по вкусу: перец, итальянские травы и т.п.
   
4. Ввиду отсутствия у нас кондитерского мешка использовал упаковку от майонеза:
   
   отрезаем дно, моем и наполняем начинкой:

   

   Лучше наполнять наполовину

5. На дно контейнера укладываем порезанный зубчик чеснока и добавляем пару ложек уксуса:
   
6. Наполняем перец начинкой и укладываем в контейнер:
   
   Я удивительным образом угадал количество начинки:

   

   Последний перец почти полный

7. Заливаем перец оливковым маслом:

   

   Надеюсь маслом потом можно заправлять салаты
   

8. Закрываем контейнер и убираем на сутки в холодильник:
   

Дегустация на следующий день, после приготовления показала высокие душевные качества данного закусона.
Авторы рецепта утверждают, что он замечательно хранится в холодильнике до месяца (не знаю зачем это может понадобиться)
Одним словом рекомендую к повторению!