Посмотрел передачу с Дмитрием Комаровым "Мандруємо Україною", про сыроделие в
Закарпатье и решил сделать сыр по мотивам увиденного
Жанна на неделе
сделала заготовку:
Из которой и буду делать.
Посмотрел передачу с Дмитрием Комаровым "Мандруємо Україною", про сыроделие в
Закарпатье и решил сделать сыр по мотивам увиденного
Жанна на неделе
сделала заготовку:
Из которой и буду делать.
Приехал домой в четверг вечером, принял душ и упал спать.
Всю пятницу
работал удаленно и параллельно сделал качотту со свежим базиликом + рикотта
вышла с ним же (просто хотелось проверить вкус).
Вечером посетили речку и
немного поплавали.
После вчерашнего аврала с сеном утром еле поднялся. Утро "порадовало" скачками
напряжения - Жанна, которой с утра не спалось успела выключить холодильники и
свет пропал.
Я отправился пасти коз, паралельно пытался найти в лесу место, на котором есть
связь и хоть как то работает интернет, козы в это время резвились как могли
Бэлла топчет молодой дубок |
С утра, заготовка веников не заладилась - после успешно связанных 4х веников козы, вместо углубления в лес, ушли пастись на луг, когда я решил, что они на лугу напаслись и попытался их развернуть в лес, они просто пошли дружно домой. Наверное из за того, что трава сухая они быстро наелись (значительно быстрее чем после дождя или сильной росы).
Сегодня, по моему второй день за время моего отпуска, когда не шел дождь.
Утром
пас козлят и заготовил 12 веников (после вчерашнего ливня это подвиг!). Не успел вернуться, как пришел сосед Юра,
чтоб помочь мне пилить-разделывать грушу. У меня после вчерашней косьбы-аврала
люцерны все болело, так что все что на фото в основном его заслуга:
Ночью был разбужен сильнейшей грозой, судя по выключенному компьютеру, свет пропадал, но восстановился без проблем. Утром не менее варварски разбужен Жанной: вставай уже утро!
— Кізонько моя мила, кізонько моя люба!
Чи ти пила, чи ти їла?
— Ні дідусю, я й не пила, я й не їла: бігла через місточок, ухопила кленовий листочок, бігла через гребельку, вхопила водиці крапельку,
—тільки пила, тільки й їла!
С воскресенья на понедельник прошедл ливень с грозой и отключением света. Ночью электричество дали, но совершенно зря - наши холодильники отказывались стартовать одновременно, а компьютер, после включения делал циклический ребут. Из трех двигателей холодильников мог запуститься только один одновременно, а два других недоуменно гудели и щелкали своими защитами.
За день так выматываюсь, что на блог совершенно нет сил:
Кошу, делаю сыр,
приступил к заготовке веников - вот небольшое видео
Пару постов назад я описал очень полезную помпу для обеспечения циркуляции воды в водяной рубашке сыроварни. С тех пор я приготовил несколько сыров с ее участием и придумал маленький, но очень полезный аксесуар, который повысит удобство габоты с помпой, а возможно пригодится и в других случаях
У меня случился отпуск. По прогнозу на весь отпуск дожди. Мои грандиозные
планы под угрозой срыва!
Потому особо писать некогда, у нас все по
старому: Пасем, сыроварим, собираемся строить.
Нам подарили маленький
старый холодильник, из которого буду делать климатическую камеру
Кандидат в климатические камеры прибыл! |
На каком то этапе своего развития сыродел понимает, что надо как то процесс автоматизировать, при том, что сыроварню из за ее дороговизны покупать еще рано.
В китайской философии есть такое понятие как метод "тысячи маленьких шагов"
(возможно звучит немного не так, но смысл этот). Суть метода заключается в
том, что если цели невозможно достичь сразу, то надо к ней двигаться
маленькими шагами, каждый из которых хоть чуть чуть вас к ней приближает.
Я не могу себе позволить качественную сыроварню (могу, но есть другие
приоритеты), но хочу иметь удобства, которые она дает, поэтому я решил в
водяную рубашку поместить маленькую помпу, которая будет перемешивать воду для
равномерности температуры, а так же упростит замену теплой воды на холодную, в
случае охлаждения после пастеризации.
помпа с AliExpress |